Es gibt verschiedene candida-Arten wie candida tropicalis, candida albicans, glabrata, crusei und andere, wobei candida albicans ist die häufigste Art in den menschlichen Mund. Neugeborene sind oft infiziert von Arten, die sich während der Geburt von Arten, die sich in den vaginalen Kanal.
 
Candida ist klassifiziert als diploid Pilz, dass wächst entweder als Hefe oder faserig. Candida albicans hat einige Natürliche Feinde in der Mundhöhle, die das Epithel selbst, das wirkt als eine Barriere, die Natürliche Konkurrenz in der Mundhöhle und auch Iga-Antikörper, die verhindern, dass die Adhäsion von Pilzen auf dem oralen Epithel und Enzyme wie Lysozym, lactoperoxidase und antileukoprotease.